HUGH dessert dining

我是一個挑剔的食客，在台北尋找一家提供廚師髮辦（omakase）服務的餐廳，而甜點廚師發辦似乎很適合我這個甜食愛好者。於是，我偶然發現了這家店。餐廳每月20號開放下個月的預訂，預訂時會凍結部分費用。 先說說優點吧。服務生非常友善有禮，在我們被傾盆大雨淋透後，還主動遞上了毛巾。她非常細心周到，服務體驗很好，對菜餚的講解也很到位，並恰到好處地滿足了我們的需求。 飲品不包含在主菜單的套餐價格中，你也可以單點兩道菜或主廚推薦菜色。冷萃咖啡絕對物有所值；熱茶則比較普通。 單點菜色中，一道是紅豆茄子，味道很特別，搭配得也很和諧；另一道是西瓜和橘子（？）配優格（？），不太合我的口味。 主廚推薦的第一道菜是奶油杏桃甜點，口感柔滑，酸甜平衡得恰到好處，我肯定會在高檔麵包店單獨購買。第二道是芒果茴香，搭配非常有趣，雖然不能說是天作之合，但確實給人一種「創新」的感覺。第三道是蔬菜拼盤，說實話，我當時非常驚訝。我平常很挑食，尤其討厭蔬菜，但這卻是我吃過最好吃的蔬菜，在我看來，它是整道菜的亮點。蔬菜香氣撲鼻，帶有堅果的香味，甜度適中，非常清爽。滿分10分！如果可以的話，我肯定會單點這道菜。 之後的菜色就有點遜色了。第四道是冰沙，味道跟我在旗津島一家小冰店吃到的一模一樣（三球45元），感覺跟這家餐廳的檔次（以及價位）格格不入。倒不是說難吃，只是感覺不太搭調（如果更酸一點或更精緻一些，或許可以當清口菜）。第五道是抹茶蕎麥麵（果凍？），加了昆布，創意不錯，可惜吃起來像五種不同的食材混在一起（有點像在麗思卡爾頓酒店參加快速約會）。接下來是單點菜色，也都很普通（茄子味道出奇地好，但吃到第三道菜之後就沒什麼亮點了）。最後是澳洲堅果檸檬凝乳小蛋糕，味道不錯，算是整個用餐體驗的亮點之一。 （之所以說是亮點之一，是因為它雖然沒有驚艷到讓人驚艷，但也算過得去）跟第一道菜一樣，感覺像是高檔麵包店才會賣的。 總的來說，這位主廚非常勇於嘗試，你也能品嚐到他精湛的廚藝。然而，並非所有菜餚都盡善盡美（蘿蔔青菜各有所愛），我並非美食專家，這只是我個人的看法。 值這個價嗎？也許吧。 （兩人4700元） 如果用九道菜來評價的話： 三道菜絕對驚艷，物超所值； 三道菜味道不錯，但中規中矩； 三道菜則不太合我的口味。 如果你喜歡甜食，並且喜歡廚師發辦（omakase）體驗帶來的驚喜，那麼我覺得值得一試。如果你既喜歡咖啡也喜歡茶，那就選擇冷萃咖啡吧。

我訂1150529 13:00的時段，整體來說有趣，可以感受師傅的用心，如果對像藝術品的甜點有執著，可以來吃吃看，但如果是想要吃那種常吃的甜點，這邊不會是你想的樣子。

服務跟氣氛都營造的很好，很舒服的用餐體驗