番割田甕缸雞

招牌甕仔雞使用果木燻烤，雞皮金黃酥脆，肉質鮮嫩多汁。

來到宜蘭想吃甕缸雞，番割田甕缸雞絕對是值得專程造訪的人氣名店。餐廳就在蘇澳交流道附近，交通方便、停車空間也很充足，每到用餐時間幾乎都是滿滿人潮，可見它在當地的人氣真的很高。 招牌甕缸雞一上桌就香氣四溢，金黃色的外皮烤得酥脆油亮，還帶著淡淡柴燒香氣，光看就讓人食指大動。雞肉保有豐富肉汁，腿肉鮮嫩彈牙，連平常容易乾柴的雞胸肉也處理得不錯，搭配店家附上的雞油和胡椒鹽一起享用，更能襯托雞肉本身的鮮甜。 除了烤雞之外，熱炒料理也有不錯的水準，像是雞油燜竹筍、招牌炸豆腐、銀芽卷等都是不少人推薦的必點菜色。份量實在，很適合一家人或三五好友一起分食，每道菜都能搭配甕缸雞享用，吃起來更豐富。 最讓人印象深刻的，還是剛出爐甕缸雞那股迷人的香氣。戴上手套親手撕開雞肉時，熱騰騰的肉汁緩緩流出，每一口都吃得到外皮的酥、雞肉的嫩與柴燒的香。沒有太多花俏的調味，卻能靠最純粹的火候征服味蕾，也難怪許多人每次到宜蘭，都會把這一味列入必吃清單。