全香豆花

豆花は自家製で、スプーンを入れるとひと塊がすっと崩れる。大豆の香りが濃く、きめは茶碗蒸しに近いほど細かい。シロップは黒糖を煮詰めたもので、甘さは喉に残らない程度に抑えてある。トッピングはずらりと並ぶ中から自由に選べる。はと麦、皮なし緑豆、ピーナッツ、白きくらげ、冬瓜の砂糖漬け、白玉、タロイモ団子。ピーナッツはとろけるほど柔らかく煮てあり、冬瓜の砂糖漬けは今では珍しい昔ながらの味だ。看板の「愛玉鹹酸甜」はクランベリーと塩漬け金木犀を黒糖で調味したもので、酸味と甘みのあいだにわずかな塩気があり、店主自身が「恋の味」と笑って呼ぶ。目先を変えたければ無糖の杏仁茶豆花、あるいは黒ごま豆腐の杏仁ミルク添えがあるか聞いてみるといい——毎日あるとは限らない。

店は宮口街にあり、外観は改装済み。白い壁に木のカウンター、壁には絵が数点掛かり、細長い座席が両側に並ぶ。冷房がよく効いていて、一人でも居心地が悪くない。店内で食べれば氷とシロップのおかわりが無料で、地元客はこれをいちばん気に入っている。昼前から夜9時まで営業。黄石市場を歩いたあとや、近くの屋台で食べたあとに寄るのにちょうどいい。