炎術（總店）

炎術（総店）は南投・埔里鎮の信義路にあり、天然のその場で作るジュースとミルクティーシリーズが主役、看板は生かぼちゃミルク、ジャボチカバミルク、タロイモ系ドリンク。店は余計な添加をしないことを掲げ、地元の小規模農家の食材、たとえば店先で試飲できる埔里産マコモダケのジュースを使う。あるお客は「埔里の町の有名なドリンク店、百龍フルーツとタロイモ系ドリンクが看板、試飲してから選んで買える」と評する。

味の評価は完全には一致せず、「ジャボチカバミルクが想像よりずっとおいしくて驚いた」というお客も、「ジュースはおいしいが甘すぎる」「タロイモも百龍も思ったほど香りがなく、食べ終わると舌先がべたつく」という声も。全体にリピート率が高く、ピーク時は店内に行列スペースがある。

毎日午前10:00から夜10:00まで営業、年中無休。