麵食台北 · 松山區

戴記福建涼麵

松山富錦街巷弄裡的涼麵老店，招牌是清爽偏酸甜的福建涼麵，配一碗肉骨湯最對味。

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招牌

福建涼麵
肉骨湯
貢丸蛋花湯

網友怎麼說

Google 4.3 星 · 共 1,723 則評論

李志賓★

本週 · Google 評論

RobC★★★★

尋常日子裡，偶爾總會渴望一劑純粹而毫無修飾的庶民滋味。藏在民生社區巷弄、低調得連招牌也無的這方空間，正有著上世紀街頭巷尾最教人安心的家常神氣。這裡的涼麵，走的是極其獨特的文雅路子。不同於尋常麻醬的濃稠厚重，它的醬汁偏向液狀、流動感佳，攪拌開來，那抹鮮明的醋香與幽微的甜意瞬間釋放，在舌尖交織出極其清爽、順口的層次，雖說對習慣濃厚芝麻香的人而言可能略顯輕盈，但這份獨樹一格的清爽調性，確是炎夏裡的一抹慰藉。然而今晚最教人流連的，反而是那碗肉骨湯。湯頭澄澈，看似清淡，入口卻是飽滿純淨的大骨甘美，毫無一絲雜質與過度調味的匠氣。碗裡的骨肉燉煮得恰到好處，既保有咀嚼的質地，又在齒間化為純粹的肉香，火候極其到位。空間雖是傳統麵攤的簡樸質質，服務亦帶著街坊鄰里的親切日常。雖有些許品項在熱門時段稍縱即逝，但這份隱於繁華之中的本真旬意，已足夠教人時時寬心回味。

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王天佑★★★★

1 週前 · Google 評論

A User★

涼麵跟便利商店的差不多… 根本不好吃👎

1 週前 · Google 評論

戴記福建涼麵藏在松山富錦街的巷弄裡，招牌涼麵走的是偏液狀、帶醋香甜味的獨特路線，跟一般濃稠芝麻醬涼麵不同；肉骨湯湯頭清澈、大骨甘甜，有食客形容「入口卻是飽滿純淨的大骨甘美，毫無一絲雜質與過度調味的匠氣」，貢丸蛋花湯也是常見的配湯選擇。

涼麵的醬汁偏清淡，有食客覺得「涼麵醬淡到爆」不如預期，評價因此分成兩派——喜歡清爽口味的人會覺得對味，習慣濃厚芝麻醬香氣的人可能會覺得單薄。

除了週日公休，其餘每天早上7:00營業到下午2:30，熱門品項在尖峰時段可能會提早售完。