小辣椒越南麵包

小辣椒越南麵包は台中・南区の第三市場の一角にあり、看板は注文を受けてから作るベトナムのバゲットサンド（バインミー）。パンは外がカリッと中はふんわり、味の染みた焼き肉・きゅうり・パクチー・なます・唐辛子がたっぷり挟まって量も豪快。店名は「小辣椒（小さな唐辛子）」で、常連はみな「辛味は絶対に足すべき」と言う。ベトナムの練乳コーヒーを合わせると脂っこさもちょうど和らぐ。ある食客は「パンはサクサク、ソースは美味しく、具は絶品」、別の人は「美味しくて超大盛り」と評す。あっさりが好みなら肉なしにカスタムして50元引きも可能、これも美味しい。

屋台はワンオペで、その場で作るため時間がかかる。ある食客は「早朝でも昼でも並ぶ、ワンオペだから待つ」と注意を促す。屋台には「不切半（半分に切らない）」の貼り紙もあり、パンを受け取って歩きながら食べるのが常。毎週火曜定休、朝7時半から午後2時半まで、並ぶ覚悟でどうぞ。