林明堂素食麵 菜卷

メニューは和え麺かスープ麺かの二択、麺かビーフンかを選ぶだけ。主役はどちらも揚げ湯葉です。湯葉巻きは表面がきつね色に縮れるまで揚げられ、セロリの微塵切りを散らした澄んだスープに浸してつゆをたっぷり吸わせます。和え麺は油麺に塩気のきいた精進そぼろとしゃきしゃきの豆もやしを和えたもので、丼の底にももやしが敷かれています。Googleのクチコミには「和え麺には味の染みた精進そぼろとしゃきしゃきの豆もやしがたっぷり」「甘みのあるスープを吸った湯葉を噛むと汁が溢れ出す」といった声があり、「和え麺とスープ麺の二種類だけ、どちらも湯葉付き。湯葉が美味しくて、単品でも売っている」と書く人も。湯葉だけ食べたい人は乾湯葉を単品で頼めます。

店は介壽路三段のアーケード下。赤地に白抜きの縦看板が二階から下がり、緑の日よけの下に麺茹で台とせいろが並びます。店員が路上で麺を上げ、スープをよそう構えで、入口には「鹿港美食文化遊 特約店舗」と記された木札が掛かっています。メニューは八品だけ。和え麺と湯葉スープのセットが45元、湯葉スープ単品30元、乾湯葉13元、豆もやし10元。毎日午前10時半開店、平日は夕方6時半まで、週末は6時まで。店内飲食も持ち帰りも同じ列に並ぶため（クチコミにも「分かれていない」との指摘あり）、混む時間帯は覚悟が必要です。