善菓堂

善菓堂は新竹・竹北市にあり、2026年に「500碗」台湾ローカルグルメ選へ入選、2025年にはミシュラン・ビブグルマン推薦も獲得、星4.5。

メニューは薬膳鍋路線：酸白菜と獅子頭（大肉団子）の鍋、高菜と湯葉の精進鍋はいずれも4人前520元。大人数で分け合う一品仏跳牆、ヤマブシタケ入り四神湯、十全大補湯は8〜10人前1,280元。一人用の鍋物も上湯・冬虫夏草の花蒸しスープ（160元）、アミガサタケときのこのスープ（220元）などから選べる。

毎週月曜定休、それ以外は昼と夜の二部制、昼11時半から午後2時半、夕方5時半から夜9時まで営業。