醇涎坊古早味鍋燒意麵
台南・保安路に残る唯一の鍋焼き意麺の神店。スープはシンプルでおいしく、煮込み小皿もワンコイン。
看板メニュー
- 鍋焼き意麺
- 煮卵
- 肉団子
メニュー
メニュー看板を自動認識。価格は店頭表示が優先です- 押し豆腐元10
- 昆布元10
- 湯葉巻き元10
- ちくわ元10
- 豚皮元10
- さつま揚げ（1枚）元10
- 湯葉（百頁豆腐）元15
- 煮卵元15
- 肉団子元20
- ピータンと豚血元20
- 米血糕元25
- 豚耳元30
- 湯葉元30
- 青菜元30
- 蘭花干（押し豆腐の切り込み）元35
- 肉（一両）元35
みんなの声
Google 4.2 星 · レビュー6,797件來臺南必吃碩果僅存的神級鍋燒意麵🫶🏻✨
愛店之一，偶爾想到就會來， 這也是觀光客愛店。 湯頭很棒！簡單又好吃的美味！ 沒有複雜的配料。 阿姨的服務很好，很親切，就是老台南人風格！
Nabeyaki udon noodles met een beetje miso erbij zijn heerlijk! Heel lekkere bouillon!
優點：麵量比別家多，價格較便宜 缺點：炸魚肉味重（不愛），料偏少 整體感覺：湯頭比一般鍋燒意麵好一點，其他沒記憶點值得回訪
醇涎坊古早味鍋燒意麵は台南市・中西区の保安路にあり、昔ながらの鍋焼き意麺が主役、スープはすっきりシンプル、揚げ魚の切り身、ポーチドエッグを合わせ、各種の煮込み小皿も単品で頼める。あるお客は「台南に来たら必食の、残る唯一の神級鍋焼き意麺」と評し、「スープが最高、シンプルでおいしく、複雑な具はなく、おばさんのサービスも良く親切、まさに古い台南人のスタイル」と言う人も。
味の評価に中立的な意見もあり、「麺の量がよそより多く価格も安いが、揚げ魚の味が強く（好みでない）、具が少なめ、スープは一般の鍋焼き意麺より少し良い、ほかに記憶に残る点はない」というお客も、体験は人それぞれ。食事時はよく行列で、観光客も多い。
水曜定休のほか、火曜は午後2:00まで、それ以外は毎日午前4:30から夜8:00まで営業。
営業時間
場所
KEEP WALKING
近くのお店
葉家小卷米粉
500碗 2024入選・ミシュラン・ビブグルマン推薦。
邱家小卷米粉
500碗 2025–2026入選。
城邊真味鱔魚意麵
東門路の「Since 1970」の田うなぎ炒め麺の専門店。田うなぎはコシがあり鍋気十分、豚レバースープはとろけるほど柔らか。
誠實鍋燒意麵
ミシュラン・ビブグルマン推薦、看板は意麺（イーメン）。
情報は店頭表示が優先です。お出かけ前に営業時間の再確認をおすすめします。