進德炒麵

進德炒麵は台中・東区の進德路にあり、看板の焼きそばは煮込み肉、もやし、おろしニンニク、フライドエシャロットで和える、シンプルで素朴な一品。豚血スープ、豚小腸スープ、粉腸スープ、肝連肉スープなどの煮込みスープの選択肢も多く、麺と一緒に食べると食べ応えがある。あるお客は「味はなかなか」と評し、「今日は元の店主の復帰を見た、品質が以前の水準に戻った」という常連も。

営業時間は深夜から昼にかけてで、夜食や早朝の仕事上がりの選択肢。ただ近ごろ値上げ・麺量の減少・接客の悪さを指摘する声もあり、厨房の衛生の細部を気にする人も。評価の差を見て判断を。

水曜定休のほかは毎日深夜から午後13:30まで営業。