南機場 彰化肉圓

南機場 彰化肉圓は台北・中正区の南機場夜市にあり、看板は手作りの彰化式の肉圓（バーワン）——米の生地の皮を低温の油でじっくり通し、柔らかくもちもちで透き通った食感に。中は豚肉とタケノコの角切りで、揚げ上げたら赤い甘ダレと醤油膏をかけ、パクチーをのせる。一粒55元。ほかにしいたけ魚団子スープ、貢丸（肉団子）スープも合わせられる。ある食客は「美味しい」と評す一方、「萬華エリアにしては高め、普通の肉圓と大差ない」という声もあり、評価は分かれる。

屋台は「先払い・並んでください」方式で、混む時は行列になり、閉店時間前に「本日完売」の札が出ることも多い。営業時間はとても短く、午後1時半から4時半までの3時間だけなので、時間を見計らって早めに。