珍品小吃

汁なし麺は看板メニューの米粉芋(ビーフンと里芋のスープ)よりも人気があるほどの一品で、フライドエシャロットの肉そぼろに東泉ラー油を絡め、塩気の中にほんのり辛みが効いている。米粉芋は台中の人になじみ深い昔ながらの味で、里芋をとろとろになるまで煮込みスープに溶け込ませている。煮込み豆腐は角切りに、練り物は半分に切り、煮汁とにんにくをかけた黒白切(冷菜盛り合わせ)として一緒に注文されることが多い。Googleのレビューには「汁なし麺は米粉芋よりも人気で、台中の東泉ラー油をたっぷりかけると絶品。煮込み豆腐と練り物は誰もが頼む定番」と書かれている。

模範街の騎楼(アーケード)にある屋台で、朝六時から営業を始め、午後一時までの営業。金曜から日曜は定休日。昼前後がピークタイムで、常連は十一時頃に行くことを勧めており、遅く行くと整理券をもらって並ぶことになることが多い。