吃麵吧

吃麵吧は台南・中西区にあり、2024年に「500碗」台湾ローカルグルメ選へ入選、2025年にはミシュラン・ビブグルマン推薦も獲得。東西融合の創作路線をゆく。

看板の手さきローストチキンの酢まぜ麺180元、炙り牛タン・トリュフソースまぜ麺280元、サバヒーとハマグリのすいとんスープ320元、ほかにガーリックオリーブオイルエビ、チョリソとハマグリの炒めなどの単品も。常連が特にすすめるのはすいとんで、生地はもちもちで柔らかく、量は多くないが味がしっかり。ハマグリスープ麺も香り高く濃厚と評される。

営業は火曜から土曜のみ、昼11時半から午後2時、夕方5時半から夜8時まで、月・日定休。