府城黃家蝦捲

府城黃家蝦捲は台南・中西区にあり、2024年に「500碗」台湾ローカルグルメ選へ入選、2025年にはミシュラン・ビブグルマン推薦も獲得、星4.5。

看板のエビ巻きは一本33元、一人前二本65元。冷凍生エビ巻き（1箱10本270元）を買って家で揚げることもできる。スープは魚団子スープ、脆肉スープ、魚団子・脆肉スープ、魚団子春雨スープ、脆肉春雨スープがどれも35元。常連は率直に「エビ巻きがおいしい、他はわざわざ食べなくていい」と言い、エビ巻きに絞るのが正解。