廖家牛肉麵

廖家牛肉麵は大安・金華街にあり、スープは塩気と牛骨の甘み、牛肉は柔らかく煮込まれ、牛肉スープ麺は量がしっかり。小皿コーナーの牛スジ、ミノ、牛腸は盛り合わせにでき、漬物・ピーナッツ・昆布などの冷菜はセルフ。あるお客は「スープの味がちょうどよく、麺の硬さもちょうどいい」と評し、「牛肉がレトルトのような感じ」と言う人もいて、評価は分かれる。

小皿をセルフで取ったら店に一声かけて、価格は品目により異なり、牛肉麺一杯はおよそ250元前後。

月曜定休のほかは毎日10:00〜14:00のわずか四時間だけ営業、食べたいなら早めに。