周家豆腐捲

周家豆腐捲は台北・信義区の光復市場の路地裏にあり、国父紀念館からもほど近い。看板は乾烙（油なし）で焼く豆腐巻き——油をまったく使わずに焼くので皮は金色に香ばしく、食べるとあっさりして脂っこくない。餡はキャベツ・角切り豆腐・玉子・春雨を包み、それだけで塩気があり、タレを付けなくても美味しい。同じく乾烙のニラ盒（ニラ入り焼きパイ）もまったく脂っこくなく、ねぎ入り大餅・ねぎ餅・豆腐野菜まんなどの粉ものも揃い、牛肉・豚肉の巻き餅はボリュームたっぷり。ある食客は「皮はカリッと、中はしっとり、本当に美味しい」と評す。

店は朝6時に開き、午後3時まで営業。ある食客は「毎回7時前に買いに行けば並ばずに済む」と言い、食事時は行列ができることも多い。屋台には眷村（軍人家族村）の趣があり、スタッフは丁寧で、10個買うと同価格の品を1つサービス。店内飲食はなく、多くは持ち帰って歩きながら食べる。