NoodlesTaipei · 中正區

青嬌膠原麵館

Michelin Bib Gourmand.

青嬌膠原麵館 photo 1
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Awards

Michelin Bib Gourmand 2026
Michelin Guide Taiwan

What people say

Google 4.2 stars · 542 reviews
李梅莓★★★★★

推爆這家蟹黃麵🔥超道地的江浙美味!這家主打雞湯專賣,一進門先來杯自泡的菊花決明子茶(無限量供應🍵)清爽又養身~ 嚴選母玉米雞慢火煨燉8小時,湯頭金黃濃郁、滿滿膠原蛋白🤤 🦀蟹黃麵必點🔥口感超滑順,同桌飯友都愛死!每天限量供應,常常傍晚前就賣光,想吃的話真的要早點來衝🏃‍♀️ 喜歡拌麵我建議可以點這份套餐 ✨嫩骨酥 黑蔥油拌麵 黃金清雞湯 ✨絲瓜蛤蜊雞燉湯 上海青香菜飯 鹹香開胃又養身,難怪用餐時間幾乎座無虛席🔥米飯鹹香飽滿、粒粒分明,簡單卻讓人一口接一口! 🥢 私房小菜超有誠意 ✔️ 限量干鍋白花椰:開鍋香氣四溢,超下飯! ✔️ 梅釀番茄:酸甜開胃,解膩必備 ✔️ 家常茄子:油亮飽滿搭配肉末,絕配! ✔️ 蜜栗子:鬆軟香甜 ✔️ 炸金條:春捲皮包甜年糕,拉開還會牽絲,超療癒 飯後再來一碗「桂花銀耳露」漱口,清甜潤口,整餐下來層次豐富,超級滿足💯

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Avrilalways★★★★

華山附近一家膠原蛋白補給站😎真心覺得長輩會很喜歡的雞湯耶!滿滿膠原清香 雞肉嫩而不柴 湯頭濃郁卻不油膩 會讓人想再喝一碗的雞湯而且沾醬微辣很提味 能帶出雞肉香甜😆上海菜飯蠻特別的 看似普通 但挺好吃的!怪味雞值得點 像川味的口水雞 麻麻香香好配飯 來華山逛逛後可以來喝個雞湯哦! # 冷氣可以再涼一點點🤣 # 覺得冬天可以常來喝雞湯耶

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Jspp★★★★

雞湯的確不錯喝,麵soso,店面比較小,服務生聊天很愉快,我都帶耳機還是覺得不能好好愉快吃

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minhan yu

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青嬌膠原麵館, in Taipei's Zhongzheng District, serves noodles. It earned a Michelin Bib Gourmand nod in 2026.

One diner wrote in a review: “Highly recommend this crab-roe noodle 🔥 super authentic Jiangzhe deliciousness.”

Open from 11am to 9pm, seven days a week.

Hours

Monday: 11:00 – 21:00
Tuesday: 11:00 – 21:00
Wednesday: 11:00 – 21:00
Thursday: 11:00 – 21:00
Friday: 11:00 – 21:00
Saturday: 11:00 – 21:00
Sunday: 11:00 – 21:00

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