傳祥園素食麵館

傳祥園素食麵館は台中・西屯区の大容西街にあり、台中市政府からもほど近い、北方麺料理のベジタリアン食堂。看板の手打ち刀削麺は幅広でコシがあり、ムーシー炒め麺や三鮮炒め麺は鑊気たっぷり。猫耳朵（猫耳麺）はこの店では珍しい北方の麺点で、粒立ちよく炒められ食感がよい。麺以外にも、祥園チャーハン、エリンギの三杯、三杯豆腐、ヤマブシタケのごま油炒めなどの現炒（炒め物）も人気で、蒸し餃子や銀絲巻きなどの小点心もボリューム十分。ある食客は「配膳が早く、料理は美味しく、会食にぴったりの店」、別の人は「ベジタリアンの食事に良い店、台中市政府から近い」と評す。

店内は家庭的な雰囲気で、友人や家族で大皿料理を囲むのに向く。ただしチャーハンや切り干し大根オムレツがときどき焦げ気味になるという声もあり、注文時に気に留めておくとよい。営業は昼と夜の2部制（11:00〜14:00、17:00〜20:00）、水曜定休。