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熱炒（台湾式居酒屋）
熱炒の大皿料理、テーブルいっぱいの品にビール一杯。
全19軒を収録
板橋高記生炒魷魚
500碗 2023–2024入選、看板はイカ。
阿水飯店
苗栗・後龍の中龍街の熱炒海鮮店。カニのニンニク炒めと塩ゆでエビが常連必食の看板料理。
海園活海鮮餐廳
新北・瑞芳の鼻頭角の海辺の活海鮮レストラン。水揚げの魚エビを量り売りで注文、イカスミチャーハンで締め。
新大港大腸香腸
500碗 2024入選。
遺忘的故鄉 月廬食堂
鳳林の中腹の景観食堂。梅入り鶏は必食、蒼蠅頭と梅ソースのゴーヤがご飯によく合う。
幸福滿味食堂
頭城の海辺のトタン屋根食堂。サワラの唐揚げは外カリッと中ふわ、通はまず鍋気のチャーハンを頼む。
旗遇海味
成功鎮の漁港脇の海鮮レストラン。刺身にカジキの腹身のソテー、港の夕日を眺めながら。
金山客家小館
松山・南京東路の路地裏の客家料理創始店。客家風小炒に破布子スズキ、大皿の品ぞろえが家族の会食向き。
老泰羊肉
台南・青年路の深夜羊肉店。羊肉焼きビーフンは唐辛子が味わい深く、午前1時まで営業。
來來海鮮碳烤
自強三路の海鮮炭火焼きレストラン。伊勢エビ、エビの塩ゆで、魚の蒸し物が一卓に揃う、円卓の会食に好適。
邱爸爸海味
長濱の海辺のおまかせ海鮮小館。一律一人500元、エビ・カニ・魚介を水揚げしてその場で調理。
清香小吃部
羅東・中華路の熱炒（台湾式炒め物）店。決まったメニューはなく、店主がその日の旬の海鮮に合わせて炒め方をすすめる。
羊家號羊肉1975
苓雅の路地裏の赤提灯を掲げる羊肉専門店。沙茶羊肉は鍋気十分、羊肉スープはおかわり無料。
老木小店
民生社区の路地裏の隠れ家海鮮熱炒。海鮮は毎日澎湖から直送、イカスミ炒めと本日の鮮魚が人気。
磺溪小鎮
北投・石牌路の台湾料理・海鮮熱炒店。基隆の水揚げに看板の地鶏、友人との会食で分け合うのに向く。
快潔小吃部
六卓しかない店内はいつも地元客でいっぱい、白切鶏の盛り合わせと獲れたての刺身は出すそばから皿が空になる。
牛哥小吃部
蘇澳・仁愛路の熱炒小吃店。刺身は切りたて、ごま油の白子とマメが常連の好きな酒の肴。
成功市場黑白炒咖哩麵
500碗 2025入選。
阿中海鮮小吃
基隆・仁愛市場二階の海鮮熱炒屋台。五目焼きそばはエビもハマグリも揃い、昼限定4時間で店じまい。
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